El matcha contiene cafeína de forma natural, con aproximadamente 36 miligramos de cafeína por gramo de polvo crudo. Una cucharadita de polvo de matcha contiene aproximadamente 2 gramos, por lo que una porción contiene 72 mg de cafeína (más o menos un miligramo o dos).
Esto sitúa al matcha un paso por debajo del café en cuanto a cafeína, pero el matcha tiene un superingrediente – L-teanina –, que proporciona un impulso de energía sostenido junto con la cafeína para ofrecerte una mayor agudeza mental diaria.
Las catequinas antioxidantes también se encuentran en el matcha, lo que te proporciona una dosis de protectores celulares que reducen el riesgo de enfermedades cardíacas [1] y cáncer [2].
¿Qué es el matcha?
El matcha es un polvo finamente molido de las hojas de té verde de la planta Camellia sinensis, originaria de China durante la dinastía Tang (618-907 d. C.) y posteriormente introducido en Japón por monjes budistas en el siglo XII.
Japón es hoy el principal productor de matcha de alta calidad y ha perfeccionado las técnicas de cultivo y procesamiento a lo largo de siglos.
El matcha tiene tantos beneficios para la salud que lo hemos incorporado a vybey Braincare Smart Greens y vybey Braincare Smart Focus.
¿Por qué el matcha contiene cafeína?
La planta Camellia sinensis produce cafeína natural como mecanismo de defensa contra insectos y otros herbívoros; la cafeína es tóxica para muchos insectos y pequeños herbívoros, por lo que los disuade de morderla.
La cafeína se acumula en las hojas, brotes y tallos de la planta de té, con las concentraciones más altas en las hojas y brotes jóvenes, aunque las hojas maduras también se cosechan por su perfil de sabor más dulce.
Refinando el contenido de cafeína
El cultivo a la sombra estimula un aumento en la producción de cafeína y de aminoácidos como la L-teanina, lo que resulta en un mayor contenido de cafeína en comparación con otros tés verdes, similar a los tés negros.
Cultivar la planta a mayor altitud aumenta el contenido de cafeína, ya que las plantas producen más cafeína para protegerse de las temperaturas más frías.
Es posible eliminar por completo la cafeína del matcha para elaborar un producto descafeinado mediante disolución en agua, donde las hojas se remojan en agua y se añade dióxido de carbono para forzar la eliminación de la cafeína de las hojas para su filtrado.
Todas estas cosas (cultivo a la sombra, cultivo a gran altitud y descafeinación) cambian el perfil de sabor del polvo de matcha. La descafeinación crea un té suave, mientras que más cafeína le da un sabor rico en umami.
Matcha como alternativa al café
El café contiene más cafeína por porción que el matcha, lo que lo convierte en el suplemento más potente sobre el papel para un rápido impulso de energía, pero el matcha alcanza el 80 % del golpe de cafeína con la L-teanina ayudando a mejorar sus efectos.
Así que, ambos son fantásticos para un subidón de energía.
Las diferencias notables radican en el sabor: el matcha tiene un sabor terroso y ligeramente amargo al principio, con un regusto dulce, mientras que el café es amaderado y con cuerpo.
Si no te gusta el café pero sí el té, el matcha es la mejor opción. Sabe fantástico por sí solo, o puedes añadir un poco de miel para una bebida más dulce.
El café también tiene un solo ingrediente "activo", por lo que no obtienes ningún nutriente, y los efectos son relativamente efímeros.
El matcha como ingrediente alimentario
El matcha es el ingrediente principal del sabor Matcha de vybey Braincare Smart Focus, nuestra alternativa de café nootrópico repleta de ingredientes saludables.
Braincare Smart Focus te da el chute de cafeína que ansías con ingredientes adicionales que aportan nutrición y beneficios para el cerebro.
Aquí tienes el perfil nutricional por ración de 8g:
- Cafeína 35 mg.
- Carbohidratos 7,4 g (azúcares 1,6 g).
- Proteínas 1,3 g.
- Grasa 1 g.
- Fibra 1,5 g.
Los 35 mg de cafeína provienen del polvo de té verde matcha de calidad premium, el matcha de más alta calidad que se puede comprar.
Lo combinamos con melena de león, chaga, cordyceps, setas Reishi y vitaminas B para darte un impulso de energía con una excelente nutrición.
Mientras que el café te despierta y te ayuda a mantenerte alerta, Braincare Smart Focus permanece en tu sistema por más tiempo con beneficios a medio plazo de los hongos (estos tienen compuestos como hericenonas y erinacinas que se acumulan en el cuerpo).
Cafeína y L-teanina: una relación fructífera
El matcha contiene cafeína y L-teanina, que funcionan como una pareja poderosa para darte un impulso mental diferente al que obtendrías con cualquiera de ellas por separado.
Los estudios demuestran que este dúo dinámico puede agudizar tu concentración, ayudarte a pensar con más claridad e incluso ponerte de mejor humor [3], con la L-teanina suavizando los efectos nerviosos de la cafeína y ayudándote a mantener una concentración absoluta.
¿La pega? Si bebes cafeína con regularidad, es posible que no sientas estos efectos tan intensamente como alguien que solo la consume ocasionalmente.
¿Es seguro consumir matcha a diario?
El matcha es 100 % seguro para consumir a diario, pero contiene una cantidad relativamente grande de cafeína, por lo que la moderación es esencial para evitar el nerviosismo, la ansiedad, el insomnio y el aumento del ritmo cardíaco, comunes por el consumo excesivo de cafeína.
Las catequinas del matcha también pueden interactuar con ciertos medicamentos, como los anticoagulantes, antibióticos y fármacos de quimioterapia. Si está tomando algún medicamento, consulte a su proveedor de atención médica antes de incorporar el matcha a su rutina diaria.
vybey Braincare Smart Focus contiene 35 mg de cafeína por ración, por lo que beber una, dos o tres raciones es seguro.
Resumen
El matcha contiene cafeína natural, menos que el café y aproximadamente la misma que el té negro, con compuestos adicionales como la L-teanina que ayudan a reducir los síntomas menos deseables de la cafeína, como el nerviosismo y la ansiedad.
Puedes beber matcha como té independiente o buscar productos que lo utilicen como ingrediente, como vybey Braincare Smart Focus.
Braincare Smart Focus utiliza hongos nootrópicos y matcha para mejorar tu rendimiento cognitivo de más maneras que solo la cafeína. Obtienes más energía, concentración y atención sin el bajón de energía del café o los ingredientes poco saludables de las bebidas energéticas.
Otra forma de obtener tu dosis diaria de matcha es con vybey Braincare Smart Greens, con su combinación rica en nutrientes de súper frutas, hierbas y verduras.
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Fuentes
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