(Dies ist der zweite Teil unserer Serie über den Löwenmähnenpilz und seine Verwendungsmöglichkeiten. Lesen Sie hier den ersten Teil für unsere nootropischen Informationen zum Löwenmähnenpilz von Vybey UK.)

Wie Sie vielleicht wissen, ist der Löwenmähnenpilz eine alte medizinische und gastronomische Zutat in Speisen und Getränken im Osten. In der Vergangenheit konzentrierten sich seine Anwendungen auf die Verbesserung der Konzentration, die Verbesserung der Gesundheit (Darm und Immunsystem) und als Delikatesse in bestimmten Mahlzeiten. Mit der Weiterentwicklung der wissenschaftlichen Literatur zu den Eigenschaften der Löwenmähne wurde jedoch festgestellt, dass die regelmäßige Verwendung der Pilze noch mehr Vorteile mit sich bringt. Peer-Review-Experimente haben nicht nur die Richtigkeit (einiger) alter Weisheiten demonstriert, sondern auch erstaunliche Eigenschaften gefunden, die in der Myzelschicht der Löwenmähne (der Wurzel und dem Nervensystem des Pilzes) enthalten sind.

Wenn sowohl das Myzel als auch der Fruchtkörper des Pilzes kombiniert werden, kann das volle Ausmaß seiner Vorteile erreicht werden. Dies ist in den meisten qualitativ hochwertigen Löwenmähne-Ergänzungsmitteln – wie unseren Pulver- und Kapselprodukten – enthalten und sollte für jeden Käufer als Qualitätsmerkmal angesehen werden. Aus diesem Grund enthalten viele getrocknete Pilze nicht das volle Potenzial, das ein Extraktpulver oder eine Kapsel bieten würde. Der getrocknete Pilz wird in der Regel für kulinarische Zwecke oder als Ergänzung zu einer Löwenmähnenkur aus Pulver, Kapseln oder frischen Pilzen verwendet. In unserem letzten Blog haben wir uns mit der Wissenschaft, der Qualitätskontrolle und der Verabreichung des Pilzes befasst. Jetzt wollen wir mit Ihnen einige Rezepte für pulverisierte oder getrocknete Löwenmähnenpilze durchgehen.

Löwenmähnentee:

Bei der Verwendung von Löwenmähnenpulver lässt sich das Nahrungsergänzungsmittel am einfachsten in Tee oder Kaffee verabreichen.

Bereiten Sie einfach das Getränk Ihrer Wahl zu und fügen Sie dann Löwenmähnenpulver hinzu, solange es noch heiß ist. Stellen Sie sicher, dass Sie keine Löwenmähne in frisch abgekochtes Wasser geben; Warten Sie mindestens 30 Sekunden, bevor Sie das Pulver hinzufügen, um sicherzustellen, dass es nicht verbrennt.

Da Löwenmähnenpulver einen leicht schokoladigen Geschmack hat, passt es gut zu anderen süßen Heißgetränken, ist jedoch mild genug, um es den meisten Getränken hinzuzufügen, ohne den Geschmack wesentlich zu verändern.

Löwenmähnenkaffee :

Das Geschmacksprofil des Pilzes eignet sich auch für etwas süßere Smoothies oder Shakes. Wenn Sie dies ausprobieren möchten, geben Sie einfach Ihre Kugel Löwenpulver in einen Smoothie/Shake und mischen Sie kräftig. Dies funktioniert mit Smoothies auf Obst- und Gemüsebasis, Mahlzeitenersatz-Shakes oder auch nur einer Milchshake-Mischung.

Mischen Sie die folgenden Zutaten:

• 1 TL gemahlene Löwenmähne
• ein Schuss Honig oder Sirup
• 1 TL Kakaopulver
• 1 ½ TL Zimt

Geben Sie dann heiße Milch (falls gewünscht) und Kaffee in die Tasse Ihrer Wahl und fügen Sie das gemischte Pulver hinzu.

Schnelle Hühner-Pilz-Suppe

Hinweis: Dieses Rezept kann auch vegetarisch/vegan sein – ersetzen Sie einfach Jackfrucht durch Hühnchen oder gehen Sie in einen ostasiatischen Laden und holen Sie sich künstliches Hühnchen aus traditionellem Soja oder Tempeh

• 2 TL natives Olivenöl extra
• 1 Karotte(n)
• 2 oder 3 Selleriestangen
• ½ Zwiebel
• 1-5 Knoblauchzehen (je mehr desto besser. wenn Sie Knoblauch mögen)
• 2 ganze getrocknete Löwenkopfpilze oder 4 bis 5 Teelöffel Pilzpulver
• 1/2 TL frischer Thymian
• 1 Tasse Gemüsebrühe
• 1/2 Tasse Wasser
• 2 oder 3 Hähnchenbrüste oder 1 Dose Jackfrucht/Mock Chicken
  
  

Schritte:

1. Öl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebeln, Karotten, Sellerie, Knoblauch und Pilze hinzufügen (Tipp: Pilze haben einen höheren Wassergehalt und lassen sich bei niedriger Hitze besser braten)
2. Nachdem das Gemüse weich geworden ist, erhöhen Sie die Hitze für 5 Minuten und lassen Sie die restliche Flüssigkeit verdampfen
3. Fügen Sie die Brühe zusammen mit Wasser und dem Huhn oder Ersatz hinzu – bringen Sie den Topf zum Kochen und rühren Sie alles um
4. Wenn das Wasser den Siedepunkt erreicht hat, reduzieren Sie die Hitze auf köcheln, lassen Sie den Deckel offen und rühren Sie die nächsten 15–20 Minuten gelegentlich um
5. Überprüfen Sie vor dem Servieren, ob das Hähnchenfleisch zart und durchgegart ist (falls verwendet). Denken Sie daran, es nach Geschmack mit Salz und Pfeffer zu garnieren

Größere Löwenkopf-Pilzsuppe auf Kartoffelbasis für 8 Personen

Diese Brühe bildet mit Kartoffeln eine herzhafte Basis, die Sie voller Energie erfüllt.

• 7 Messlöffel Löwenmähnenpilzpulver oder 7 bis 8 getrocknete Pilze
• 8 mittelgroße Kartoffeln (klein gehackt, aber nicht gewürfelt)
• 1 Zwiebel, gewürfelt
• 3 Knoblauchzehen
• Köpfe von zwei großen Brokkoli
• 3 EL Olivenöl
• 4 Tassen Wasser
• 1 Tasse kochendes Wasser
• 2 Gemüsebrühwürfel
• Mit Zitronensaft, Limettensaft und etwas Olivenöl garnieren
• Meersalz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
• ½ Tasse Petersilie oder Thymian, gehackt (optional für den Geschmack der Suppe, nicht verwenden, wenn die folgenden Zutaten hinzugefügt werden)
• 1 Löffel Harrisa-Paste ODER 2 große Löffel marinierte Enikotake-Pilze und 2 Esslöffel Sojasauce (je nachdem, welche Geschmacksrichtung Sie bevorzugen, empfehlen wir Harissa für einen wärmenden, sonnigen Tag und Enikotake für eine reichhaltigere Brühe)

Schritte:

1. Öl in einem Suppentopf erhitzen und Zwiebel, Kartoffel und Knoblauch anbraten. Bei mittlerer Hitze kochen, dabei regelmäßig umrühren
2. Löwenmähne, Brokkoli, Salz und Pfeffer hinzufügen. Wenn Sie Löwenmähnenpulver verwenden, fügen Sie an dieser Stelle eine kleine Menge Wasser hinzu. Wenn Sie getrocknete Löwenmähne verwenden, fügen Sie nur dann Wasser hinzu, wenn es eine hohe Temperatur erreichen soll. Wenn Sie Enikotake-Pilze oder andere Zusätze verwenden, ist jetzt der richtige Zeitpunkt dafür.
3. Machen Sie die Brühe in einem separaten Behälter mit nur einer Tasse Wasser
4. Geben Sie zimmerwarmes Wasser in den Suppentopf. Umrühren und dann zwei bis drei Minuten lang zum Kochen bringen.
5. Fügen Sie die Brühwürfelmischung mit heißem Wasser hinzu. Hier können Sie Pasten oder Aromen wie Harissa oder Sojasauce hinzufügen.
6. Hitze reduzieren und unter gelegentlichem Rühren 30–40 Minuten köcheln lassen, dabei den Deckel offen lassen
7. Vor dem Servieren Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen (achten Sie darauf, dass weniger Salz erforderlich ist, wenn Sie Sojasauce hinzugefügt haben) und mit Olivenöl garnieren, wenn Sie nicht bereits Sojasauce oder andere widersprüchliche Aromen hinzugefügt haben

Löwenmähne in einem Shake oder Smoothie

Für einen zusätzlichen nootropischen Kick kann Löwenmähnenpulver auch jedem Obst- oder Gemüse-Smoothie oder einem Mahlzeitenersatz zugesetzt werden.

Wir würden Folgendes empfehlen:

• 1 TL Löwenmähnenpulver
• 1 Kugel Vybey Vanille und 1 Kugel Vybey Schokoladenkaramell (oder 2 Kugeln davon)
• 1 volle Banane
• 1 TL Ahornsirup oder Agavensirup
• 1 EL Kakaopulver

Gut schütteln und los geht’s!

Löwenmähnenpilze sind eine der vielseitigsten Optionen für nootropische Nahrungsergänzungsmittel. Neben ihren vielfältigen Verzehrmethoden besitzen die Pilze auch eine Reihe gesundheitsfördernder Eigenschaften, die sie zu einem erstklassigen Inhaltsstoff in der Nootropika-Industrie machen. Schauen Sie sich unseren anderen Blogbeitrag an, um mehr über die vielen Vorteile unserer Nahrungsergänzungsmittel zu erfahren.